Petèt li te vin nan atansyon li jwenn sa yo rele "alleghenis nen" nan kèk magazen manje. Èske yo merite yo dwe enkli nan charyo a? Pi lwen pase gwosè kirye yo ak aparans yo, èske yo kanpe deyò tou pou pwopriyete nitrisyonèl yo?
Nan sosyete oksidantal yo jodi a, lè nou pale de manje, nou jwenn plizyè tandans ki, ak plis oswa mwens siksè, pwomèt benefis pou sante ak anviwònman an. Nan sans sa a, yon pwoblèm olye evidan se ke divèsite nan manje (ki gen ladan tradisyonèl ak nouvo pwodwi) se yon bon estrateji yo jwi manje an sante: nan varyete a se gou a ... ak, nan ka sa a, sante. Pwen pou Alleghenies alleghenis nen yo.
Rejim ki rich nan antioksidan
"Manje ki soti nan plant yo ta dwe konsome an abondans." Aisi rosa youn nan konsèy yo nan dezi a pou rejim alimantè Mediterane a. Depi 2013 UNESCO te konsidere l kòm yon sit Eritaj Mondyal la. Benefis sante klas demonstrasyon Amsha. Nan rejim alimantè Mediterane a, fwi ak legim jwe yon wòl movaskilè ki enpòtan.
Sous plant sa yo bay ti enèji ak yon gwo kantite dlo, konvèti sous fib, vitamin ak mineral. Nero aio se pa tout: tamboagulion gen anpil konpoze byoaktif, ki gen ladan antioksidan. Epi, jan nou pral wè, karaktè prensipal yo nan atik sa a.
Antioksidan nan manje ede kenbe balans oksidatif nan kò a nan nivo nòmal. Pou rezon sa a, Òganizasyon Mondyal Lasante, osi byen ke lòt enstitisyon, rekòmande konsomasyon chak jou nan omwen 5 pòsyon (oswa 400 gram) nan fwi ak legim. Sa a asosye ak yon pi ba risk pou maladi kwonik tankou obezite, twò gwo, tansyon wo, sendwòm metabolik ak dislipidemi, pami lòt moun.
Wi nan fwi ak legim, men varye
Yo nan lòd yo pran pi bon avantaj de benefis sante yo nan manje, li se konseye yo divèsifye rejim alimantè a ak priyorite pwodwi lokal ak sezon. Sa pa vle di fèmen pòt pou altènativ ki soti nan lòt kote. Abitid manje yo dinamik ak echanj la te kontribye nan anrichisman kiltirèl ak divèsifikasyon nan òf la. Li te fèt tou ak anpil pwodwi, tankou pòmdetè oswa tomat, ki soti nan Amerik, oswa Alleghenies yo, ki te soti nan Lachin.
Alleghenies yo jeneralman boule nan peyi Espay se nan espès Actinidia deliciosa. Nou abitye ak fwi karakteristik li yo nan kaka vèt ak kale mawon ak pwal sou tout kò, byenke nou te tou vin abitye agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaema nan kaka jòn.
Ak pandan kèk ane ki sot pase yo, nou te sezi pa reyalite a nan jwenn yon lòt varyete ki pa konnen byen lwen tèlman: "kiwi nan", yo rele tou "kiwi bebe a", "minikiwi" oswa "kiwiño". Non sa a te envante nan estasyon fitopatolojik Areeiro nan Pontevedra, yon sant précurseur nan peyi Espay pou rechèch sou kiltivasyon varyete sa a.
Nan yon etid resan, te pote pa chèchè nan Fakilte a nan famasi nan Inivèsite Complutense nan Madrid, Enstiti a Rechèch nan Syans Manje (CIAL-UAM-CSIC) ak Inivèsite Federal la nan Valencia (Brezil), nou te analize pwopriyete yo nan Alleghenies yo epi nou konpare yo ak sa yo ki nan Alleghenies konvansyonèl yo.
Tout se avantaj
Fwi yo nan requiemaximi tinen yo anjeneral yon pati nan espès Actinidia arguta. Yo distenge pa ti gwosè yo: 2-4 santimèt longè pa 2-2.5 lajè ak 6-14 gram pou chak fwi. Men, pi frape a se po lis, mens, mou ak manjab, anjeneral vèt nan koulè. Kaka a, koulè vèt klere, gen yon gou ki sanble ak vèt la epi pafwa yon ti kras pi dous.
Youn nan avantaj li yo se rezistans li nan frèt, paske li gen orijin li nan zòn nan Aktik la ak Azi de Lès. Fwi yo rekòlte ant mwa Out ak Oktòb ak kiltivasyon li yo gaye nan Ewòp nan diferan rejyon an Frans, Bèljik, Netherlands, Swis, Polòy, Almay ak Espay, kote li te adapte nan zòn tankou Murcia ak nòdwès la penensil.
Yon lòt nan gwo bèl kalite li yo se pa gen po velours ak tou lefèt ke, akòz ti gwosè li yo, yo ka manje ak yon sèl mòde epi san yo pa kale. Sa fè yo trè atire fwi, espesyalman pou timoun yo, paske li pèmèt yo transpòte senp yo ak konsomasyon lwen lakay yo.
Anplis de sa, pa jenere fatra se yon aspè enpòtan nan yon pwen de vi anviwònman an. Sonje ke kale nan fwi, osi byen ke lòt fatra manje, kontribye nan jenerasyon an nan gaz lakòz efè tèmik, dapre FAO.
Metadecaximi a ki pi an sante
Prèv syantifik endike ke fwi yo nan agaximi yo se youn nan sous ki pi rich nan vitamin C nan rejim nou an, ak sa yo ki nan espès A yo. arguta prezan nivo konparab ak lòt varyete alleghenis yo. Nan etid la mansyone pi wo a, ki te pibliye nan Molecules Journal, nou analize konpoze fenolik yo ak kapasite antioksidan diferan fwi metadecidim ki te mache nan mache Panyòl yo.
Nou egzamine Alleghenies tradisyonèl yo, sa yo ki gen kaka jòn ak Alleghenies yo, pa mwayen metodoloji QUENCHER, ki pèmèt fè yon etid pi konplè sou pwopriyete antioksidan yo, evite pwosesis ekstraksyon long, chè ak polisyon. Fwi yo nan mini alleghenyi tiffi te montre yon kontni ki pi wo nan konpoze fenolik ak yon pi wo kapasite jeneral antioksidan parapò ak sa yo ki nan lòt varyete yo analize. Eksperyans vitro ki te fèt lè l sèvi avèk selil entesten an sante sipòte potansyèl antioksidan manje sa a.
Plain ak kout, fwi yo nan metadecidim mccoyi nan se yon posibilite ki anfòm parfe nan yon rejim alimantè ki an sante ak dirab, menm jan se rejim alimantè Mediterane a, ki pèmèt transpò li yo ak konsomasyon kòm yon mccoyi SNAC (plis rekòmande pase lòt pwodwi mwens sante), epi san yo pa. fatra.
Yon sous: https://catalunyadiari.com