Pandan n ap kòmanse yon lòt ane, mwen vle konsantre sou yon bagay ki pral etabli yon nouvo pèspektiv sou sanitasyon: "Atitid" vrèman se "altitid."
Si nou gen yon atitid pòv oswa lackadaisical sou sanitasyon ak ploge ansanm, jis ap pase, byento kliyan nou yo pral ranmase sou atitid nou yo epi yo kòmanse vin alèz. Apre sa, yo vin konsène ke sekirite oswa kalite manje a ka an danje epi finalman deside ke risk pou kontaminasyon an twò gwo epi kite pou patiraj ki pi an sekirite. Men, si nou gen yon atitid pozitif sou sanitasyon, sa mwen rele, "Anwo a pi bon an," epi fè efò pou ale pi lwen pase kondisyon regilasyon yo, nou pral toujou nan demann pa kliyan yo. Repitasyon nou an pral vin anvan nou, epi repitasyon sa a pral nan pi gwo kalib la.
Ou ta dwe konsidere pwogram sanitasyon w la kòm yon retou sou envestisman; li se yon sant pwofi ak yon kontra asirans pwoteje envestisman ou nan tan, travay, lajan ak enèji depanse nan pwodwi yon pwodwi bon jan kalite nan yon mache mondyal konpetitif.
Mwen wè règleman, tankou GMPs, kòm yon mak ban. Yo se "pi bon" an tèm de sa ki ta dwe fè pou pwoteje sekirite manje. Men, mwen defi ou gade pi lwen pase referans la.
Atitid jeneral sou yon pwogram sanitasyon se ke li pran tan lwen pwodiksyon, konsiste de yon ekip sanitasyon, kèk pwodwi chimik ak ekipman; ke li koute twòp ak pote nan okenn retou.
View diferan
Vi mwen sou yon pwogram sanitasyon yon ti jan diferan. Mwen kwè ke li dwe kòmanse ak prezidan an nan konpayi an epi travay wout li jiska anbake ak resevwa anplwaye yo-soti nan manadjè a kontwòl kalite a moun ki nan ekipaj sanitasyon an, soti nan janitor a moun k ap resevwa a ki pote nan matyè premyè yo. . Sòf si ou konsidere sanitasyon plant ou a kòm yon konsèp total, ou p ap janm gen yon pwogram sanitasyon ki se "Pi wo a pi bon an."
Nan mache mondyal sa a, atitid sa a pral mete an danje kapasite w nan konpetisyon. Poukisa? paske nou pa yon nasyon souveren ankò men yon eta nan yon nasyon mondyal. Nou gen NAFTA, blòk komès Ewopeyen an, blòk komès Azyatik, elatriye. Si ou panse ke konpetisyon mondyal la baze tou senpleman sou pri, ou nan erè. Okenn achtè an Ewòp oswa lòt kote pa pral achte yon pwodwi nan yon plant ki gen yon move atitid sou bon jan kalite oswa ki pa gen yon pwogram sanitasyon total.
21CFR .110 se mak la ban. Sa yo se GMP yo etabli pa FDA a. Yo te vini paske kèk transformateur manje jis pa t 'pran swen oswa vle konsidere sekirite manje nan aktivite pwosesis yo. GMP yo gratis epi yo disponib atravè FDA oswa nan yon magazen liv federal. Yo se kout, klè, konprann ak senp. Ann gade nan yon sèl GMP epi wè ki jan nou ka ale "pi wo pase pi bon an."
21 CFR 110.35 (D): “Denyen sifas ki an kontak ak manje. Tout sifas ki gen kontak ak manje, ki gen ladan istansil ak sifas ekipman ki an kontak ak manje, dwe netwaye osi souvan sa nesesè pou pwoteje kont kontaminasyon manje."
Senp demann, men kisa ou fè pou ale pi lwen pase pi bon an?
Dokimande netwayaj ou nan sifas kontak manje sa yo. Gen yon orè netwayaj ki presize ki moun ki netwaye ki sa, ki lè, ki jan ak ki sa.
Tcheke sifas kontak manje yo pou kontaminasyon lè w fè Bac T's, ATP ak yon inite tès ATP (e-mail mwen si ou bezwen enfòmasyon sou sa) ak enspeksyon vizyèl pou bio-fim. Sifas kontak manje ou ta dwe pi pwòp pase pwodwi manje ou mete sou li!
Jwenn yon kopi GMP yo epi revize chak atik, chèche fason ou ka ale "Pi wo a pi bon" pou depase kondisyon regilasyon yo epi satisfè oswa depase demand kliyan ou yo.
Fòs la Kondwi
Fòs ki mennen dèyè yon gwo pwogram sanitasyon se pa règleman yo. Se kliyan ou.
Ale pi lwen pase pi bon an, referans ki se GMP yo, enplike nan etabli fòmasyon sanitasyon ki fèt pou satisfè bezwen chak depatman nan plant ou a.
Premyèman, jesyon bezwen fòmasyon nan sanitasyon pou devlope pi bon lidèchip ak yon atitid pozitif pou tout anplwaye yo swiv. Yon atitid pozitif nan jesyon an nan direksyon sanitasyon plant yo ka travay pou elimine pèt fiskal nan rapèl, kontaminasyon pwodwi oswa mekontantman kliyan. Apre sa, anplwaye QC la gen bezwen fòmasyon adisyonèl ak sèvis ki gen anpil valè ke yo ka bay pou ede ekipaj sanitasyon an. Ekip sanitasyon an gen bezwen fòmasyon nan teknoloji sanitasyon ak bezwen pou konpreyansyon ant depatman an sou valè sanitasyon an.
OJT (fòmasyon nan travay la) pa koupe l. Jis anboche yon moun pou salè ki pi ba a epi di yo "netwaye ekipman an" san yo pa bay fòmasyon ki nesesè yo se yon seri echèk. Yon processeur te di m, "Kisa k ap pase si mwen anboche w pou fòme moun mwen yo epi yo ale?" Repons mwen an te, "Kisa k ap pase si mwen pa fòme yo epi yo rete?"
Woulman se yon move eskiz pou pa antrene. Pou diminye woulman, envesti nan pwogram sanitasyon w la. Lè ou fè sa ou mete valè sou moun nan, pozisyon an ak sou pwogram total la.
Si ou pral fè tout sa nou te pale sou la a, ou pral sètènman gen yon pwogram sanitasyon ki vrèman "pi wo pase pi bon an."