Evite pèt apre rekòlte se esansyèlman konnen ki teknik pou anplwaye, ak sa pou evade atravè chak lyen nan chèn lan. Sepandan, defi a se mete konesans sa a an pratik.
Dapre Angelos Deltsidis, kounye a nan University of Georgia ak deja ak la University of California-Davis Postharvest Technology Center, bon jan kalite a nan yon fwi oswa legim pa janm pi bon pase nan moman rekòt la - li sèlman deteryore soti nan pwen sa a sou, jiskaske li evantyèlman mouri.
Pou simonte pèt apre rekòlt yo, kiltivatè, packers, expéditeur, ak détaillants dwe genyen kous la kont tan epi anplwaye mezi strik pou jwenn pwodui a soti nan fèm nan - ak nan fouchèt ou - pandan y ap kenbe li fre ke posib.
Isit la, Deltsidis ofri sis konsèy nan pwosesis la apre rekòt ki si ou anplwaye, ka ede w evite soufri gwo pèt.
Evalye matirite
Premye etap la nan pwosesis manyen apre rekòt la se evalye matirite - ou vle asire w ke ou chwazi rekòt la nan etap ki apwopriye a, epi ou vle asire w ke moun k ap ranmase yo resevwa fòmasyon sou evalye matirite. Gen anpil resous sou entènèt ki bay endis matirite ak enfòmasyon espesifik pou chak rekòt ki detaye etap rekòlte ki apwopriye a. Pou egzanp, UC-Davis gen fèy teknik ak foto ki ilistre plizyè etap matirite.
Tcheke kalite dlo ou
Tcheke sous dlo ou, epi asire w ke li nan bon jan kalite ekselan anvan ou itilize. Asire ou ke ou evalye kalite dlo a souvan, lè l sèvi avèk bann tès pou evalye kontni klò elatriye.
Si w gen yon tank w ap itilize pou plonje pwodui a, asire w ke w tcheke dlo a epi chanje li souvan. Kòm tan ap pase ak plis pwodui ki soti nan jaden an, dlo a ka vin kontamine ak gaye nan lòt fwi a. Pou dezenfekte, sèvi ak idroklorid sodyòm, klowòks, oksijene idwojèn, oksijene asid, oswa ozòn.
Tout bagay sa yo ka itilize swa pou rekòt konvansyonèl oswa òganik. Nan fason sa a ou ap asire w ke ou pa transfere patojèn nan soti nan yon fwi nan lòt la. Ou bezwen efektivman touye yo epi asire w ke nenpòt blesi pa pèmèt patojèn yo antre. Manadjè packinghouse a ta dwe konnen apre konbyen chaj dlo a ta dwe chanje. Si gen yon chaj move kalite, ou pral bezwen chanje dlo a imedyatman apre sa.
Tcheke tanperati dlo w la
Asire w ke dlo a pa twò frèt. Lè pwodwi a soti nan jaden an, li ka vide dlo pi fre nan pwen an koupe ak lakòz domaj entèn yo. Pou egzanp, nan kèk fwi lè l sèvi avèk dlo pi frèt pral lakòz entènasyon nan bakteri mou-pouri nan mak la tij fwi ak tisi subtending.
Pandan fwi a refwadi ak tisi yo kontra, yo kreye yon vakyòm, sa ki lakòz dlo ak nenpòt òganis potansyèlman patojèn ki sispann nan dlo a trase nan mikwo-blesi, porositë, oswa lòt ouvèti natirèl nan fwi a.
Evite blese
Lè ou gen koupe oswa fant nan fwi a, li kreye pwen antre pou mikwo-òganis. Pou evite sa, asire w ke kouto byen file, epi ekipaj ou a byen antrene. Kouto yo pa dwe sèlman byen file, men yo ta dwe pwòp.
Lè w ap transpòte soti nan jaden an nan packinghouse la, asire w ke ou pa twò chaje kamyon an, paske fwi ki anba a ka konprese.
Epitou, asire w ke ou chaje pwodui a dousman sou kamyon yo. Pa voye oswa jete pwodui sou kamyon an. Sa ap ede ou evite ematom.
Kenbe pwodwi ou fre
Rekòlte nan maten lè li fre, epi asire w ke ou kenbe fwi soti nan limyè solèy la dirèk. Apre rekòlte, deplase pwodwi a nan etablisman an pwosesis pi vit ke posib, epi deplase fwi a nan yon pi fre byen vit apre pwosesis la. Pwosedi pou ogmante pousantaj refwadisman gen ladan refwadisman lè fòse (nan chanm depo), refwadisman idwo, ak glas (pa toujou rekòmande).
Depo apwopriye
Asire w ke zòn nan depo separe de zòn nan pwosesis. Asire w ke zòn nan byen dezenfekte, e ke etajè yo lwen mi yo pou pèmèt pou netwaye ak sikilasyon lè.