Pou sektè pòmdetè Bavarian, sezon ane sa a te pito difisil jiska prezan. Rezon ki fè la pou sa a se nòt la trè wo akòz dekolorasyon, enfeksyon wireworm, cheche oswa san fòm, osi byen ke estabilite depo.
"Lavant nan detay manje yo te yon ti kras pi fèb kèk semèn ki sot pase yo, men yo kounye a ap ranmase ankò yon ti jan. Nan lòt men an, akseptasyon nan machandiz pa peelers ak manifaktirè boulèt te byen bon anvan Nwèl la. Kounye a, sepandan, konsomasyon ap bese yon ti jan,” rapòte Matthias Stelzer, pwopriyetè konpayi Siegfried Stelzer ki baze nan Königsmoos.
Selon Stelzer, volim yo disponib nan depo pòmdetè rejyonal yo, men kantite mache yo redwi anpil apre pwosesis preparasyon an oswa lave. Pri sou mache a fre yo kounye a se nan € 18-20 pou chak 100kg, pòmdetè kale yo fè kòmès nan € 13-15 pou chak 100kg. "Nan lòt ane yo, nivo pri sa a ta byen plezi; an konsiderasyon sikonstans yo ak depans ki ogmante, yon prim pri € 4-5 ta nesesè pou kouvri depans yo."
Konpayi an te baze nan Königsmoos, Bavaria, depi ane 1950 yo / Foto: Siegfried Stelzer eK
Gout aparan nan volim
Akoz fèmen pòt ak restriksyon gastronomik, te gen tou yon gout konsiderab nan komèsan nan sektè pòmdetè Bavarian, li te di. Stelzer di, "2019 se te yon ane trè bon pou nou, kontrèman ak sa ki te gen yon gout 35 pousan nan volim nan 2020 akòz pandemi an. Ane pase a, nou te 50 pousan dèyè sezon 2019 la an tèm de volim.”
Dwa: Stelzer dedye a komès pòmdetè tab Bavarian lave ak non.
Anplis de sa nan founi mache domestik la, yon pòsyon enpòtan nan pwodiksyon Bavarian tradisyonèlman yo ekspòte. Sezon ekspòtasyon an se kounye a nan swing plen, li te di. "Mache lavant prensipal nou an kontinye ap Sid ak Ewòp lès. Malerezman, Itali te chanje majorite nan machandiz franse nan sezon ane sa a," di Stelzer, eksplike kondisyon aktyèl nan biznis ekspòtasyon an.
Pake pòmdetè tab nan resipyan 2-25 kg yo apwovizyone, osi byen ke machandiz kri chaje ki lach ak nan sache gwo.
Rediksyon nan sipèfisi sou orizon an
Stelzer se pito ensèten sou devlopman varyete alontèm kòm byen ke ekspansyon nan pwodiksyon òganik. "Nou te soti nan sektè òganik dezan de sa paske depans adisyonèl yo te twò gwo pou nou konpare ak lavant yo." Dapre Stelzer, mank de planifikasyon siksesyon nan anpil fèm pòmdetè Bavarian se patikilyèman mangonmen. “Malerezman, nou pa gen estrikti yo tankou Lower Saxony, pou egzanp. Jiskaprezan, zòn nan kiltivasyon te kapab toujou kenbe estab, men apati ane pwochèn mwen deja espere premye bès nan pwodiksyon an."
Imaj: Siegfried Stelzer eK
Pou plis enfòmasyon::
Matyas Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Str. 23
86669 Königsmoos
Tel. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de