An 2011, zanmi Tim Ryan ak John Bonner te bati yon sèr 300 pye kare nan Burton, Ohio, ak objektif pou vin yon founisè lokal, pwòp, pandan tout ane a nan leti vivan ak remèd fèy. Rezilta a te Kiltivatè Great Lakes, ak enterè nan pwodwi yo te vin vit ak kòlè.
"Nou te vle diminye mil transpòtasyon manje (piske pifò pwodui yo soti kounye a soti nan Kòt Lwès la), bay pwodwi ki pi pwòp pase sa yo fè ak pwodwi ki grandi nan jaden epi kontwole anviwònman an nan yon lakòz efè tèmik pou pèmèt pwodiksyon ki pi konsistan," Ryan. te di. “Filozofi nou an senp: bay pi bon kalite, pi fre, pwodwi ki pi pwòp pandan tout ane a nan rejyon Great Lakes. Pwodwi nou yo ap viv, sa ki ba yo yon etajè ki pa gen parèy pou konsomatè yo ak chèf restoran yo.”
Trè byen vit, demann depase rezèv la epi kiltivatè idroponik yo te deside elaji - premye a 3,000 pye kare, answit 10,000 pye kare e kounye a, yon etablisman 60,000 pye kare ki ranpli ak yon sistèm totalman otomatize NFT (Teknik Fim Nitritif).
“Nou te deside elaji tou senpleman akòz demann kliyan yo … nou te vann konplètman soti nan etablisman aktyèl nou an, epi pandan ke nou sèlman ogmante anprint total nou an pa 50 pousan, nou double kapasite pwodiktif nou paske kounye a nou ap grandi remèd fèy nan ekspansyon nou an, ki grandi. pi vit pase leti epi pran mwens espas,” Ryan te di. "Kounye a, nou kapab grandi leti ak remèd fèy ak pwòp kondisyon respektif yo konsènan tanperati, eleman nitritif, elatriye."
Jodi a, Great Lakes Growers ka grandi 1.4 milyon tèt leti chak ane, ak ase espas ki disponib pou elaji operasyon yo a 450,000 pye kare ak 18 milyon tèt leti.
Pi gwo zòn kwasans li yo se nan leti vivan pakè, ki bay yon etajè de-a-twa semèn epi ki pèmèt kliyan nan plizyè eta yo achte pwodwi yo.
Tou de demann konsomatè yo ak yon ogmantasyon nan enterè nan endistri yo Vann an Detay ak sèvis manje te kondwi pè a fè envestisman enpòtan sa a.
"Nou ap vann apeprè 30 pousan nan pwodwi nan restoran ak 70 pousan nan Yo Vann an Detay / an gwo," Ryan te di. “Nou nan plizyè eta atravè Midwès la epi nou itilize yon founisè sèvis manje pou livrezon restoran. Nou dirije livrezon bay makèt lokal yo epi nou gen livrezon semi-kamyon ranje pou kliyan an gwo."
Jwenn eksperyans
Pè Bonner ak Ryan te yon anfòm pafè pou lakòz efè tèmik la.
Bonner te elve nan yon fèm fanmi 30-acre nan zòn nan, ki te gen mayi, plant soya ak sèr. Grann li te fondatè Burton Floral and Garden, pi gwo distribitè pwovizyon ortikilti nan Midwès la. Bonner te resevwa yon diplòm nan administrasyon biznis epi li te dirije sèr fanmi li pou sis ane, anvan li te kòmanse Great Lakes ak zanmi l '.
Ryan te grandi tou nan zòn nan, li te resevwa yon diplòm nan syans politik ak yon metriz nan administrasyon biznis, epi li te kontinye travay plis pase yon douzèn ane pou Swagelok Co. nan Solon, Ohio, amelyore konpetans biznis li.
Youn nan pi gwo envestisman Great Lakes Growers te fè nan sistèm NFT li a, ki fè sikile yon kouran solisyon nitritif atravè rasin plant yo, minimize dlo ak fatra eleman nitritif pandan y ap pèmèt pwodiksyon segondè nan yon ti anprint. Sa a te yon bagay ki te ede kenbe lakòz efè tèmik la pwofitab depi byen bonè.
Toujou, gen yon koub aprantisaj pou Ryan ak Bonner pandan y ap kalkile lòt aspè nan biznis la.
"Leson ki pi enpòtan nou te aprann nan ap grandi leti ak remèd fèy nan nòdès Ohio se ke byenke nou gen yon etablisman dènye modèl, faktè anviwònman yo toujou jwe yon gwo wòl," Ryan te di. “Kantite limyè solèy la natirèl nou jwenn gen yon gwo enpak sou kwasans ak kalite. Menmsi nou ka grandi pwodwi bon jan kalite pandan tout ane a, mwa ete yo ba nou pi bon koulè ak pwodiksyon, epi chèche konnen kijan pou repwodui sa pandan sezon fredi yo pi frèt/pi kout pral ede nou gen siksè.”
Pou egzanp, yo byen vit te aprann ke kèk varyete leti pwodui pi gwo, pi bon kalite pwodiksyon lè yo ekspoze a diferan entansite limyè, pandan ke kèk remèd fèy grandi pi fò ak pi vit ak nivo imidite ki pi ba.
Nan sans sa a, Ryan nonmen ekleraj siplemantè kòm pwobableman pi gwo zòn opòtinite pou Great Lakes Growers kounye a, epi y ap teste LED ak lòt estrateji ekleraj pou ede detèmine kijan pou minimize efè jou ki pi kout pandan mwa ivè yo.
"Genyen yon balans konstan nou bezwen kenbe, ak nouvo enstalasyon nou yo pral pèmèt nou bay kalite atansyon endividyèl nan plant nou yo, ki pral finalman delivre yon pi bon pwodwi pou kliyan nou yo," li te di. Sèr la sèvi ak pa gen okenn èbisid chimik, ki pi bon pou tou de kò a ak anviwònman an, Ryan te di.
"Paske plant nou yo jwenn pi bon kantite dlo ak eleman nitritif yo, yo grandi ak plis konsistans ak pi bon kalite pandan y ap konsève resous yo - nan yon kantite tan ki pi kout," li te di. “Epi depi nou grandi nan yon etablisman klimatik kontwole, tout bagay nan sezon pandan tout ane a. Anplis, piske pwodui nou yo soti nan Ohio olye pou yo voye yo soti nan Sidwès Etazini oswa Meksik, li fre ak bon gou lè yo rive nan fouchèt ou a.”
Nan lavni
Ryan kontan konpayi li a ka sipòte kominote lokal la nan bay travay, e li espere ke sa ap kontinye pandan ane yo ap pase. Great Lakes Growers gen anviwon 15 asosye ekivalan aplentan nan lakòz efè tèmik ak de oswa twa chofè, selon bezwen. Li te ajoute plizyè nouvo anplwaye depi ekspansyon an, epi li pral gen yon bezwen pou plizyè plis depann sou fason efò automatisation pwogrè.
Gade pi devan, Ryan espere ke Great Lakes Growers yo ap elaji plis espas ak òf li yo.
"Nou planifye pou kontinye kwasans nou pandan twa a senk ane kap vini yo, devlope estrateji ki pral pèmèt nou minimize enpak chanjman move tan yo," li te di. "Nou espere ke nou se sèl founisè a nan leti ki pi fre, ki pi nourisan ak remèd fèy ki disponib nan Midwès la."
— Keith Loria, Korespondan VGN