Pou plis pase 100 ane, konpayi Bonduelle fanmi an te konsakre nan yon sèl pasyon ki pa chanje: Legim.
Today, the French-based company is one of the major food processors worldwide and is present in more than 80 countries. In a sector where change is an ongoing process and where production methods are controlled ever more stringently, Bonduelle uses its professional knowledge across a range of different types of technologies, including fresh, canned, frozen products and ready meals, and also has become a leader in the fresh-cut market.
Among the company’s 40 processing facilities worldwide (from Brazil to Ukraine, passing through Europe and Canada), there are eight plants completely dedicated to fresh-cut products. The European market for value-added vegetables is currently about $2.9 billion, and has been growing by 10 percent each year, according to the company. At present, Bonduelle is No. 1 in Europe and has 20 percent of the fresh-cut market share, and its fresh vegetables represent 23 percent of the company’s annual sales.
Pwojè 'Fenice' la
Dènye operasyon fre-koupe konpayi an sitiye nan vil nò Italyen an nan San Paolo d'Argon. Li se pi gwo plant nan Ewòp dedye a pwodiksyon an nan sòs salad fre-koupe ak pi gwo operasyon an konplètman otomatize fre-koupe nan mond lan, dapre konpayi an. Li te inogire 20 me 2011. Prezidan Gwoup Bonduelle Christophe Bonduelle te dirije seremoni ouvèti a, ansanm ak tèt jesyon konpayi an ak otorite nasyonal yo.
Nouvo etablisman an ranplase ansyen an, ki te totalman detwi nan yon dife nan mwa fevriye 2008. Menm jou lannwit lan nan dife a, tèt jesyon an nan Bonduelle te rankontre ak te bay nesans nan "Fenice" (Phoenix) pwojè a. Menm jan ak zwazo mitik ki reborn soti nan pwòp sann li yo pou yo viv ankò, lidè Bonduelle te vle nouvo plant la kanpe kòm yon senbòl inovasyon - pi efikas ak pi gwo pase anvan.
Tout pwojè a te reprezante yon envestisman 30 milyon dola, epi li anplwaye 250 moun. Plant la gen 13 liy pwosesis konplètman otomatize manje 24 liy anbalaj. Li gen yon kapasite pwodiksyon de 22,000 tòn epi li reprezante yon modèl inik nan efikasite ak dirab.
Pou reyalize objektif sa yo, Bonduelle te chwazi Turatti pou l te desine ak enjenyè zòn nan pwosesis antye ak fabrike tout liy pwosesis yo. Turatti gen katye jeneral nan Cavarzere, Itali, toupre Venice, e li gen operasyon Nò Ameriken nan Yorba Linda, Kalifòni. Konpayi an te founisè pi pito pou Bonduelle pou plis pase 40 ane, li te kontribye nan siksè nan gwoup franse a atravè lemond ak dè santèn de liy pwosesis konplè nan plizyè plant.
Turatti te travay kole kole ak ekip jeni Bonduelle e li te mete aksan sou automatisation pa mwayen optimize koule pwosesis, sou dirab nan amelyore kondisyon anviwònman yo nan zòn kritik yo, ak sou efikasite enèji. Konsantre tou te santre sou solisyon ki adrese defi sekirite manje, bon jan kalite pwodwi ak lavi etajè.
Premye defi a se te desine yon sistèm trè apwopriye pou trete legim delika fèy sòs salad. Konpayi an sèvi ak Italyen, fèy ti bebe ki grandi nan lakòz efè tèmik ki trè frajil ak delika.
Since the fresh produce needs to be handled with the utmost care, the team focused on reducing the transition points by obtaining highly computerized, efficient and spotlessly clean processing lines. Throughout the facility, the flow of baby leaves is gently accelerated and decelerated according to the requirements of the weighting-packaging systems. In the San Paolo operation, conveyors are no longer mere lettuce handlers, but flexible, continuous weighting belts wired for the computer age that can connect to the facility’s network and adjust in real time to the product flow. Hence, both the mechanical and the electrical worlds collide in the Bonduelle plant in order to avoid peaks and lack of product, always operating the lines with a continuous stream of baby leaves or leafy items. Only a few operators are needed in the facility, which has the capacity to deliver 115 million bags of fresh-cut product each year.
Fleksibilite tou se te yon faktè kle pandan faz konsepsyon an. Chak youn nan liy otomatik yo ka manje twa inite anbalaj diferan, evite D 'nan ka ta gen ranplasman nan fim nan oswa nan pann nan inite yo milti-tèt.
Zòn yo taye yo ekipe ak senti pondération-dòz sofistike ki pèmèt plizyè melanj pwodwi. Tout liy yo ekipe ak trieur optik ki itilize nan deteksyon ak retire materyèl etranje ak domaj pwodwi nan yon kouran pwodwi fre koupe.
Konsantre sou sekirite manje
Pandan pwosesis, konsantre sou bon jan kalite ak sekirite manje pa janm pèdi; espesyalman sou yon zòn kritik nan nenpòt preparasyon pwodui tankou lave (gen sòs salad kri fre vann kòm pare-a-manje). Nan etablisman Bonduelle, chak youn nan 13 liy pwosesis yo gen yon sistèm lave ki fèt ak twa etap lave separe. Lave trip sa a itilize twa tank flotasyon dènye jenerasyon ki gen yon sistèm piki lè entegre ki pèmèt yon netwayaj konplè san yo pa domaje fèy ti bebe sansib yo.
Efikasite nan lave tou te makonnen ak yon rediksyon konsiderab nan itilizasyon dlo a atravè yon sistèm filtraj sofistike. An menm tan, endikatè pèfòmans kle yo toujou ap kontwole pou quantifier, swiv ak redwi konsomasyon dlo.
Antonio Salvatore, direktè plant la di, “Nouvo konfigirasyon an redwi anpil itilizasyon dlo a yon fraksyon nan sa nou t ap itilize a, epi li gen yon pi gwo efikasite nan tretman bakteri nan dlo atravè yon seri solisyon spesifik.
Izin San Paolo te fèt pou satisfè kritè devlopman dirab epi li bay yon endikasyon diferan sou angajman gwoup la pou l zanmi anviwònman an. Bonduelle te demontre devouman li pou konsève resous natirèl yo pa sèlman nan liy lave yo ak nan gwo rediksyon nan konsomasyon enèji, men tou ak yon sistèm jesyon fatra dènye kri.
Sistèm pou retire fatra plant la otomatikman evakye nwayo koupe ak fèy deyò nan plant la rapidman ak efikasite, ofri yon solisyon san dlo efikas ak zanmitay anviwònman an. Redwi itilizasyon dlo se tou yon pwoblèm enpòtan, paske pwòpte dlo, kondisyon chimik ak dwa aksè yo te vin tounen bouton endistri cho nan dènye ane yo, kòm dlo bezwen trete ak egzeyate nan zòn devwe.
Sekirite manje nan plant la te toujou yon pi gwo priyorite, ak Bonduelle kontinye rete nan tèt la nan sekirite. Pwosedi kontwòl kalite sevè yo swiv nan tout pwosesis pwodiksyon an ak ekipman yo fèt ak objektif ijyenik nan tèt ou. Anplis de trasabilite li yo, HACCP ak pwogram siveyans pou tanperati ak nivo klò, konpayi an envesti nan fòmasyon anplwaye yo.
Antonio Turatti, prezidan Gwoup Turatti, te di ke liy pwosesis entegre yo te fèt ak fabrike pou bay bon jan kalite maksimòm nan pwodwi final la.
"Atravè yon koperasyon strik ak Bonduelle, nou fyè dèske nou rive nan objektif nou ak yon rezilta final ki reprezante tandans jeni ki pi avanse ak inovatè nan epòk nou an," li te di.
Kòm yon rezilta nan kolaborasyon an ak Turatti, ofisyèl Bonduelle di kounye a yo konte sou yon etablisman pwodiksyon wo-pèfòmans nan pati ki pi peple nan peyi a, ki pèmèt li ranfòse pozisyon dirijan li sou mache a pou mak Bonduelle ak mak distribitè li yo. .