Virtually every type of fruit and vegetable has been processed into a value-added product in recent years, as growers and processors rush to meet the rapidly growing demand for the convenience they offer consumers. Until now, one vegetable seems to have been left out: artichokes.
Oseyan Mist Farms, pi gwo kiltivatè Aticho nan peyi a, te ranpli vid la ak premye Aticho nan mikwo ond nan endistri a, yon pwodwi ki ka ede ogmante popilarite legim nan pandan y ap ofri yon nouvo fasilite nan kwit manje.
Li vini sou talon demand nan men détaillants ak konsomatè yo mande pou yon Aticho ki pi fasil pou prepare.
Kori Tuggle, direktè maketing ak devlopman biznis pou Ocean Mist Farms, te di: “Pandan ane yo, nou te resevwa demann nan men kliyan an detay nou yo ak konsomatè nou yo pou yon Aticho ka mikwo ond. "Rechèch sou konsomatè yo te di nou ke anpil achtè konsidere preparasyon nan Aticho kòm gwo baryè pou achte."
Menm ak demann konsomatè yo ak revandè pou nouvo Aticho a, te toujou yon kesyon de si te gen yon gwo demann ase pou pwodwi a ak si li ta vann. Konpayi an te inisye yon pwogram maketing limite nan magazen an detay nò Kalifòni pandan sezon aticho prentan 2011 la pou teste pwodwi a epi li te jwenn ke te gen yon enterè byen. Te gen tou resepsyon endistri bon lè yo lage nouvo pwodwi a nan la Pwodui Asosyasyon Maketing la (PMA) Konvansyon Fresh Summit nan Atlanta Oktòb pase a.
"Nou te resevwa inanim fidbak pozitif nan men endistri a nan Fresh Summit, li te premye nan kalite pwodwi li yo pou kategori aticho," Tuggle te di.
Pwodui a te resevwa tou prim nasyonal PMA pou anbalaj inovatè nan konvansyon an. Yon faktè kle nan fasilite nan nouvo pwodwi a, pake a prezante de Aticho ki netwaye ak koupe. Plis pase mwatye tan preparasyon an elimine, ki se patikilyèman enpòtan pou konsomatè yo sou orè sere oswa moun ki pa janm te jwi yon Aticho nan lavi yo epi yo pa konnen ki kote yo kòmanse.
"Depi nan kòmansman an, nou te konnen nou te dwe fè nouvo pake a san konplikasyon san preparasyon, ak yon ti tan kwit manje ak ekselan eksperyans manje," Tuggle te di. "(Li) se yon opòtinite pou atire kliyan ki pèdi tan epi ki vle yon fason pi rapid pou kwit yon Aticho fre, oswa yo entimide pa yo paske yo pa konnen ki jan yo netwaye oswa prepare yon Aticho fre."
Yon lòt karakteristik nan anbalaj la se yon sele zip-lock ki pèmèt konsomatè yo sezon sa yo anvan yo mikwo ond.
"Nou konnen ke yo te kapab bay konsomatè kontwòl ki jan ak ki sa yo itilize pou gou Aticho a ta dwe yon atribi kle pou yon acha repete," li te di.
Aticho yo pwograme pou lage an detay ane sa a, san yo pa gen plan aktyèl pou sèvis manje.
Ocean Mist Farms ap grandi Aticho nan santral Kalifòni depi 1924, lè Daniel Pieri, Alfred Tottino, James Bellone ak Amerigo ak Angelo Del Chiaro te kreye California Artichoke & Vegetable Growers Corp. nan Castroville, yo te chanje non Ocean Mist Farms an 1995.
Operasyon yo toujou anpil konsakre nan Aticho, men konpayi an te elaji nan nouvo negosyan nan dènye ane yo ki gen ladan bwokoli, aspèj, jèrm Brussels, kardone, chou, seleri, pwa fava, fenouy, zonyon vèt, epina ak plizyè leti. Pifò nan yo vann an gwo; Aticho yo mikwo ond make inizyon konpayi an nan pake, pwodwi ki gen valè ajoute.
Ocean Mist trete ak mache pwòp aksyon li yo. Konpayi an sètifye atravè Akò Maketing Kalifòni Leafy Greens Handler, epi li gen yon lis bon pratik agrikòl pou asire konfòmite sekirite manje.
"Apwòch holistic" konpayi an dekri tèt li pou sekirite manje a kòmanse nan jaden an, ak evalyasyon detaye risk pou chak jaden anvan plante. Anplwaye yo tou swiv pratik ijyèn estanda yo epi verifye sanitasyon ak antretyen nan tout ekipman pandan kiltivasyon.
Yon pwogram jesyon ensèk nuizib entegre kontwole move zèb, maladi ak ensèk pou diminye pwodwi chimik yo pandan pwodiksyon an. Dlo irigasyon yo teste anpil anvan aplikasyon an, epi konpayi an kontinye edike anplwaye yo nan mezi sanitasyon rekòt ki adrese kontaminasyon kwa, sekirite alimantè ak ijyèn.
Anplwaye nan enstalasyon pwosesis yo swiv bon pwosesis fabrikasyon ak analiz danje pwen kontwòl kritik, ki gen ladan sanitasyon chak jou nan ekipman an.
Konpayi an te adopte yon pwogram siveyans anviwònman ki itilize enspeksyon kòm yon fason pou asire asenisman anvan tretman an.
Chèn frèt la se yon lòt fason konpayi an amelyore sekirite ak kalite manje, epi Ocean Mist Farms pran prekosyon pou asire chèn lan pa kase. Pwodui yo refwadi nan kat èdtan apre rekòlte yo epi yo estoke nan 34˚ F, epi yo byen vit deplase nan enstalasyon transpò nan kamyon frijidè. Glasyèr yo gen règ sanitasyon strik ki egzije itilizasyon gan jetab pou manyen pwodwi, charyo elektrik pou anpeche lafimen echapman nan glasyè yo ak dlo potab pou refwadisman, dapre konpayi an.
"Nou toujou ap chèche fason inovatè pou pwolonje ak ajoute valè nan sa nou ofri kliyan nou yo ak konsomatè yo," Tuggle te di.