Fresh Fruit Cuts se yon finalis pou United Fresh Fruit Best New Fruit Project Award, pou lanse yon liy pwodwi ke anpil moun te di pa t 'kapab fèt.
Dènye mwa Out, prezidan konpayi Kim Gaarde abouti ane nan rechèch ak devlopman lè konpayi an li te fonde prezante pèch fre-koupe ak nectarines nan mache a.
Konpayi an, ki gen katye jeneral nan Fresno, Kalifòni, te lanse premye sezon konplè li nan mwa me, e li prevwa sak anbake, clamshells ak plato fwi ak wòch fre koupe nan mache atravè peyi a pandan ete a.
Gaarde kontan tou de ak nouvo pwodwi yo ak yo te rele yon finalis.
"Mwen trè onore," Gaarde te di. "Li trè enteresan pou wè pwodwi nou yo ke endistri a rekonèt pou gou yo ak konvenyans."
Komèsyal anba non "Woot Froot," tranche pèch yo ak nektarin yo te vann nan sache 3- ak 14-ons, senk-kote miltipack clamshells ak 10- ak 20-ons plato, osi byen ke plato 2-liv. Liy Woot Froot la ap disponib nan plizyè gwo chèn detay, tankou Sam's Clubs, Super Target ak ATB.
Gaarde te di tranch fwi sache yo gen yon lavi etajè 21 jou, pandan y ap lavi etajè tranch fwi yo nan plato yo se 16 jou.
Fresh Fruit Cuts se yon biznis fanmi. Pitit fi Kim, Brittnie Hammack, se ofisye konfòmite sekirite alimantè konpayi an, epi li dirije liy pwodiksyon yo lè Gaarde pa sou plas.
"Nou kouri Fresh Fruit Cuts ansanm," Gaarde te di. "Nou travay ansanm 16 èdtan pa jou."
Lè yo long yo posib paske Hammack pataje pasyon manman l 'pou Woot Froot. Gen lòt ki pataje eksitasyon an pou nouvo liy pwodwi a.
Melinda Goodman nan Fulltilt Marketing di: “Li tèlman enteresan pou w wè sa Kim fè. “Li te pase plizyè ane pou akonpli yon bagay anpil e anpil moun te di ke li pa t kapab fèt. Se vrèman yon temwayaj pou angajman li epi swiv li.”
Pandan ke Fresh Fruit Cuts ak Woot Froot pwodwi yo relativman nouvo sou mache a, Gaarde ak mari l Eric te patisipe nan endistri santral Kalifòni pwodwi pou prèske twa deseni. Yo posede ak opere Gaarde Food Sources, ki founi fwi anvan tout koreksyon ak pwodwi fre bay processeurs, osi byen ke Fruit Dynamics, ki fè travay laboratwa analyse pou endistri pwodui fre. Relasyon biznis yo te devlope pandan ane yo te ede Kim Gaarde fè rèv li fè pou maketing fwi ak wòch ki fre koupe an yon reyalite.
"Tout antrepriz la te yon woulib sovaj," Gaarde te di. "Sipò nan men vandè ak konpayi maketing nou yo te tèlman enstrimantal."
Li te pran tou anpil pasyans, pèsistans ak travay di. Avèk plis pase 500 varyete pèch ak nectarines grandi nan Kalifòni, koup la te pase ane ap eseye jwenn sa yo ki te gen bon gou ak teksti. Rezilta rechèch yo rete yon sekrè komèsyal, byenke Gaarde te di ke yo te dekouvri sèlman apeprè 20 pousan nan varyete ki disponib yo te gen karakteristik yo mande yo.
"Sa vle di apeprè 80 pousan pa travay pou koupe fre," Eric Gaarde te note.
Gaardes yo te travay ak machann anbalaj pou omwen sis ane, ap eseye jwenn bon materyèl anbalaj pou pwolonje lavi etajè fwi tranche yo. Malgre ke kalite egzak materyèl anbalaj yo itilize tou rete yon sekrè komès, Gaardes te di ke tout fim nan microperforated, epi yo itilize pasif modifye atmosfè anbalaj.
Jwenn ekipman pwosesis apwopriye a te yon defi.
Eric Gaarde te di: "Gen kèk ekipman yo itilize pou trete pèch pou conserveries, men li twò graj ak twò pèsistan ak fwi a pou travay ak pwodui sa a. "Nou te gen kèk ekipman koutim te fè pou nou."
Plis rechèch ak devlopman nesesè pou pwodwi kalite ekipman tranche otomatikman tranch ak twou fwi a. Kounye a, pati sa a nan pwosesis la se semi-otomatik.
Gaardes te pase sezon fredi 2012-13 nan Chili, ap fè yon tès pilòt komèsyal Woot Froot ak Tunich Fruit. Pwogram nan, ki te dirije pa Cesar Olivos, te tèlman reyisi ke nan mwa fevriye Gaardes te deside lanse pwodiksyon komèsyal nan peyi Etazini. Yon fwa yo te pran angajman an, bagay yo te rive byen vit.
Yo te jwenn yon apwopriye, kwake ti, tretman pwòp chanm nan mwa mas ak elaji li. Fresh Fruit Cuts te akòde Sètifikasyon Primus li yo nan dat 4 Out, epi li te anbake premye lòd li de jou pita nan Sam's Clubs. Repons kliyan yo te bon, Kim Gaarde te di, ak lòt détaillants byen vit mete lòd. Ane sa a, lavant yo espere yo dwe menm pi fò, kòm konpayi an kounye a ap travay sou akò ak lòt chèn makèt. Yo vann mak Woot Froot nan tout peyi a, ak pi gwo mache li yo ki sitiye nan lwès Rivyè Mississippi.
Pandan ke lanse yon nouvo konpayi - espesyalman youn ki pwodui yon pwodwi pèsonn pa t panse posib - te travay di, Kim Gaarde te di ke li te agreyab. Li espesyalman renmen non Woot Froot, ki te vin yon fraz trademark pou tout moun nan Fresh Fruit Cuts.
"Li te enpòtan pou mwen gen yon mak ki te amizan," te di Kim Gaarde, e li ajoute ke moun yo souvan refere li kòm "Mama Woot."
Woot Froot pral entwodui plis pwodwi fre-koupe pita nan ete sa a. Konpayi an planifye pou fè yon anons sou nouvo pwodwi li yo nan mwa jen, nan montre United Fresh nan Chicago.